Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lai Châu

Lam Nho Lai Chau - Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lai Châu

Lai Châu không chỉ là vùng đất nổi tiếng với lịch sư anh hùng mà còn là nơi có nhiều món ăn ngon. Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lai Châu là một phần trong văn hóa ẩm thực đa dạng và phong phú nơi đây, với những nét đặc trưng riêng biệt.

Đến với Tây Bắc, du khách không thể không nghe đến top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lai Châu. Những món ăn này không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn rất đặc biệt bởi những nét ẩm thực vùng cao được thể hiện rõ ràng từ cách chế biến, trình bày đến thưởng thức.

1. Xôi tím

Món xôi này là đặc sản Lai Châu nổi tiếng nhất. Được làm từ gạo nếp nương và lá khẩu cắm để tạo màu tím tự nhiên, đồ trong chõ gỗ sung nên thơm ngon vô cùng. Những hạt xôi nấu lên dẻo, màu tím tươi, ăn mềm, bùi ngọt mà không bị dính. Xôi không chỉ thơm, ngon mà nhìn cũng rất hấp dẫn nên ai cũng yêu thích món này.

xoi tim - Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lai Châu

Xôi tím dẻo thơm hấp dẫn

2. Pa pỉnh tộp

Cá suối nướng hay pa tỉnh tộp là món ăn khá cầu kì trong khâu chế biến. Người Thái thường dùng món này để thiết đãi khách quý trong gia đình. Pa pỉnh tộp là những con cá chép tươi ngon, được tẩm ướp gia vị bên ngoài và nhồi gia vị vào bụng cá để nướng trên than. Những con cá chép này được cắt đôi theo chiều ngang rồi kẹp trên thanh tre nướng cho đến khi thịt cá thơm mềm là được.

pa ping top - Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lai Châu

Pa pỉnh tộp rất thơm ngon

3. Măng nộm hoa ban

Món ăn với cái tên lạ lẫm này là một trong những món ăn đặc sản Lai Châu.  Món ăn có đủ vị chua cay mặn đắng này được nhiều người khắp nơi yêu thích. Nộm ngon nhất là được làm từ măng nứa hoặc măng đắng, cá suối và hoa ban non với các loại gia vị. Măng nộm hoa ban đậm đà, hấp dẫn, quyện hương vị núi rừng trong từng miếng ăn.

rau hoa ban - Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lai Châu

Rau hoa ban được dùng làm nộm

4. Lợn cắp nách

Lợn cắp nách là đặc sản Tây Bắc nói chung và Lai Châu nói riêng. Những chú lợn được bà con dân tộc nuôi thả trong rừng, chỉ năng chừng hơn chục kg nhưng thịt lại chắc và thơm có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau, quay, nướng, hấp, luộc… đều ngon. Đặc biệt là món này nếu được tẩm ướp với các loại gia vị của rừng già, các loại hạt, lá như hạt dổi, lá mắc mật… thì hương vị càng thơm ngon hấp dẫn.

lon cap nach - Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lai Châu

Lợn cắp nách có thể chế biến theo nhiều cách

5. Thịt gác bếp

Thịt lợn, bò hay trâu được lựa chọn kĩ càng rồi đem tẩm ướp, sấy khô bằng củi lửa, khói bếp, than hồng từ lâu đã trở thành nét ẩm thực đăc trưng của Lai Châu. Thịt treo gác bếp (thịt trâu khô, thịt bò khô, thịt lợn khô) không chỉ có vị ngọt đậm của thịt hết sức tự nhiên, mà còn thơm mùi lá rừng, mắc khén, thoang thoảng mùi khói bếp đặc trưng trong từng miếng thịt.

thit lon cap nach - Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lai Châu

Thịt treo gác bếp nguyên miếng là đặc sản Lai Châu

6. Cá bống vùi gio

Cá bống vùi gio là món đặc trưng của người Thái. Cá bống sau kh được làm sạch sẽ được tẩm ướp gia vị, đợi khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều rồi gói vào lá dong, cho vùi vào gio nóng. Cứ vài phút lại lật cá một lần cho đến khi cá chín đều, thơm là có món cá nướng hấp dẫn.

ca bong vui gio - Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lai Châu

Cá bống vùi gio rất đặc bệt

7. Nộm dau dớn

Món này có lẽ là món có cái tên lạ nhất trong top 10 món ăn nỏi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lai Châu. Dau dớn chỉ mọc ở những bờ suối, khe suối có độ ẩm cao nên rất khó tìm. Rau dớn non được hái về, phơi cho hơi tái nhưng vẫn phải giữ được độ tươi, rồi đem hấp chứ không luộc để giưc vị bùi ngọt của rau. Sau đó, rau được trộn với rau thơm, ớt, gừng, tỏi, nước chanh tươi, mì chính và muối trắng và lạc gãi nhỏ, để vài phút là có thể ăn được.

nom rau don - Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lai Châu

Nộm dau dớn lạ tai lạ miệng

8. Rêu đá nướng

Loại rêu đá này được người Thái coi là món rau đặc biệt sạch và ngon. Rêu đá nướng có vị bùi bùi, thơm thơm, nồng nồng lại ngậy ngậy, ăn với cơm thì tuyệt nhất. Món này rất đặc biệt, chỉ có những người Thái ở Lai Châu mới có thể làm ra hương vị thơm ngon nhất mà thôi.

reu da nuong - Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lai Châu

Rêu đá nướng

9. Lam nhọ

Lam nhọ là món thịt trâu hay bò được nướng chín, tẩm ướp gia vị rồi nhồi vào trong ống nứa, nướng trên than hồng để nguyên liệu chín đều. Sau đó, người ta nhấc ra, lấy đũa chọc nhuyễn phần thịt và gia vị bên trong ống nứa rồi nướng tiếp cho đến khi thật nhừ. Món này có vị ngọt đạm, thơm, mềm nhuyễn nhưng vẫn kết lại với nhau ăn rất ngon miệng.

Lam Nho Lai Chau - Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lai Châu

10. Canh tiết lá đắng

Ngày trước, món này chỉ được dùng để thiết đãi khách quý vì lá đắng rất khó kiếm. Để làm món này, người ta dùng phổi lợn băm nhỏ, nấu với tiết, một vài loại rau thơm và quan trọng nhất là lá đắng. Món canh này không chỉ ngon mà còn có tác dụng giải rượu và hỗ trợ tiêu hóa rất tốt.

la dang nau canh - Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lai Châu

Lá đắng dùng để nấu canh

Những món ăn hấp dẫn của Lai Châu còn rất nhiều, nếu đi du lịch ở đây ban nên thưởng thức hết. Chúc bạn và gia đình, bạn bè sẽ có chuyến đi du lịch thú vị và vui vẻ!

Thu Huyền

Có thể bạn quan tâm

Xem thêm:  Top 10 món đặc sản của đồng bào dân tộc Tây Bắc

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *